Una pasta dental con vitamina B12
Paul McCartney no sólo sigue una dieta vegana, sino que es un activista y defensor de los animales con mayúsculas. El exbeatle dejó de comer carne junto a su difunta esposa Linda McCartney. En 1991, Paul y Linda empezaron una empresa de comida congelada vegana que aún hoy sigue funcionando. Al igual que sus padres, la reconocida diseñadora de moda Stella McCartney es vegana y defensora de los animales.
La tendencia mundial
Ya sea por creencia, por simpatía con los animales o por seguir el ejemplo de muchos famosos, no ingerir carne ni alimentos de origen animal (dieta vegana) es una tendencia que se ha visto incrementada durante los últimos años, según la BBC Mundo.
En Reino Unido, por ejemplo, en la última década, el número de personas que se han hecho veganas se ha incrementado en 350%.
Y esto es algo que está alarmando a algunos expertos, sobre todo cuando se adopta esta dieta por moda.
Una dieta vegana es la que no incluye productos de origen animal como carne, pescado, leche, queso, huevos y miel.
Incluso hay veganos que van más lejos y no cocinan la verdura. Son aquellos que siguen la dieta conocida como crudivegana.
Los problemas de la dieta?
Muchos defensores dicen que la dieta tiene una serie de beneficios para la salud. Sin embargo, los dietistas sostienen que la persona se arriesga a no consumir suficientes proteínas, vitaminas y nutrientes importantes, si no se sabe equilibrar.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en la carne, el pescado y los productos lácteos y los veganos que no ingieren alimentos de origen animal están especialmente en riesgo de deficiencia de vitamina B12.
Según dijo a BBC Mundo Jesús Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, la vegana «es una dieta complicada que si se decide adoptar hay que hacerlo con los suficientes conocimientos».
«Cuando se elimina un grupo de alimentos, en este caso muy amplio ya que incluye todos los de origen animal, hay una serie de nutrientes que son muy difíciles de alcanzar sólo con vegetales»
La vitamina B-12 es esencial para tener los glóbulos rojos sanos y puede ayudar a prevenir la anemia.
El problema es que sólo se encuentra en los productos de origen animal.
«Para que un vegano pueda sobrevivir largo tiempo, ya que la carencia de vitamina B-12 tarda en manifestarse, debe ingerir suplementos de esta vitamina».
La proteína ayuda a construir y a mantener los músculos, los órganos, la piel y los huesos sanos.
La odontología vegana
La Sociedad Vegetariana Alemana (VEBU), junto con la empresa de cosméticos naturales Sante, ha desarrollado una pasta dental orgánica con vitamina B12, cuya eficacia se ha confirmado con los resultados de las pruebas presentadas en Alemania a principios de este mes. Esta es una buena noticia para los veganos y las personas de edad que son más propensos a sufrir de deficiencia de vitamina B12.
Se informa en el DTHLA que grupo de investigadores afirma que una pasta dental fortificada con vitamina B12 puede ayudar a subsanar la deficiencia de esta vitamina en los veganos, permitiendo que se absorba a través de la mucosa (publicado en la revista «Research in Complementary Medicine»).
Los investigadores estudiaron el efecto de un gel de dientes fortificado con B12 en marcadores de esta vitamina en este grupo de personas y encontraron que la aplicación oral de la vitamina puede prevenir la deficiencia ya que se absorbe a través de la mucosa.
Las pastas dentales con Vitamina B12 hacen sonreír a los veganos
La vitamina B12 desempeña también un papel vital en el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, así como en la formación de glóbulos rojos. Su deficiencia interrumpe la síntesis de ADN, lo que puede tener un impacto negativo en las mucosas faríngeas y el sistema nervioso, entre otros efectos.
La vitamina se puede fabricar sintéticamente y por lo tanto se suministran en diversas formas, tales como pastillas o pasta de dientes. Los investigadores del Instituto para la Alimentación Alternativa y Sostenible de Gießen (Alemania) estudiaron el efecto del uso de una pasta de dientes fortificada con vitamina B12 en los marcadores de las vitaminas en los veganos y evaluaron su eficacia.
Según los investigadores, la vitamina B12 aplicada a la cavidad oral a mediante una pasta dental entra en la circulación y aumenta su nivel en la sangre de los veganos y de aquellos que lo necesiten..
Consultar a nutricionistas y médicos y especialistas en nutrición es importante para cuidar nuestra salud, no hay duda.
Sin embargo, me impactó esta reflexión de Albert Einstein:
«Yo soy, por principio, un ferviente seguidor del vegetarianismo. Sobre todo por razones morales y éticas. Creo firmemente en un orden de vida vegetariano, influirá sobre el temperamento del hombre.»
